Zuerst die Eier trennen. Eischnee mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Butter und Zucker mit der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Dann die Eidotter einzeln unterrühren. Anschließend mit dem Schneebesen behutsam das Mehl und das Eiweiß unterheben.
Jeweils 2 EL Teig ins vorgeheizte Waffeleisen geben und bei mittlerer Stufe goldbraun backen.